最近作った中で1番のほめられ料理
お休み今日までです。ブログ書かなくなりそうだし、勢いでいっぱい書いておく！
んで、最近の褒めてもらった料理なんだけど、土井喜晴さんの鶏だんごとかぶのスープ煮
↓詳しくはこちらをどうぞ きょうの料理
[鶏だんごとかぶのスープ煮] 料理レシピ｜みんなのきょうの料理
鶏だんごには、ひき肉だけじゃなくて食パン入れてふわふわにしてあるし、なんといってもかぶが柔らかくて甘くてとても美味しい！！！！はあ〜かぶってこんなに美味しいんだー、美味しい美味しい言いながら食べた！笑 周りの人たちにも好評でした。(かぶの皮を厚くむかないとスジが残るのね。。スジがなければ最高と言われた、それはわたしのせいだわね、、)
今の時期しか作れない料理だから、もう一回作っておきたい一品です。土井善晴先生！！！！！！ってなりました。
シュークリームは意外と簡単に作れる
〜以下覚え書きです。ほんと簡単にできる。わざわざ買わないといけない材料ないし、1時間でできるし、ハンドミキサーも要らない！シューの絞り器なくても大さじのスプーン使えばできる。こんな簡単なんだ！てゆう驚き。シュー生地失敗しやすいとか聞くけど、失敗しなかったです。気軽
少し小さめが10個できます
《シュー生地》
材料
小麦粉50g、卵100g(2個)、バター40g、水90g
作り方
小麦粉をふるっておく。オーブンを190℃に予熱
バターと水を鍋に入れて火にかける。沸騰したら小麦粉をばさっと入れ、鍋にくっつかなくなったら火から下ろして少し冷ます。卵を少しづつ入れてなじませる。クッキングシートしいた天板に丸く10個に分けて並べる。スプーンでおっけー！オーブンで20分焼く。
その間にカスタード作り！
《カスタード》
材料
卵黄2個分、小麦粉20g、砂糖30g、牛乳150g
作り方
牛乳と砂糖を混ぜ、小麦粉入れてとろみが出て2〜3分練る。火からおろし、卵黄少しづつ入れる。弱火で少し加熱してとろとろにする。冷ます。
オーブンからシュー生地を取り出し、半分に切ってカスタード詰めるなり、注射みたいなので入れるなり、、ご自由に。
これで完成！！！！はやい！
カスタードにバニラ入れるとより香りがよいです。バニラエッセンスよりもバニラビーンズ入れた方が香りいいし、つぶつぶあって、カスタードっぽさが増します！(？)ぜひバニラビーンズを使ってみてください。スーパーとかにはなかなかないかなー、カルディには売ってたよ！一本で4回分ぐらいはある。半分に切って中だけ包丁の先でこし出してお使いください。
